SotoAyam Kuah Bening Resep Masakan Masakan Resep Sajikan dengan emping dan sambal Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Resep Asem Asem Daging Sapi Pedas Segar Menggugah Selera Resepi soto ayam kuah bening Nah beberapa varian resep soto ayam tersebut bisa Bunda contek dari sini. Kaliandapat membuat soto ayam bening solo hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto ayam bening solo! Untuk menyiapkan Soto Ayam Bening Solo, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut : Gunakan 1/4 kg of daging ayam (tambah ceker/sayap). 59Sambal soto ayam bening.Bumbu kuah soto: ~Yang dihaluskan: •bawang merah. Resep Soto Ayam Bening dan Cara Sederhana Membuatnya. Masakan soto ayam sendiri juga mempunyai berbagai macam varian dengan bumbu soto ayam sendiri, seperti resep soto ayam bening, soto ayam lamongan, soto ayam ambengan, soto ayam madura dan yang lainnya. SambalSoto Ayam Kacang tanah yang sudah di goreng • cabe jangek/cabe rawit 5 menit 2-3 orang Resti Perdana Sambal sop soto dll Senggem cabe rawit • Air Ani Brilian Sambal sop soto dll cabe keriting • cabe rawit setan • bawang putih • air • garam • kaldu ayam • gula 30 menit 4 orang Jakarta, Jakarta, Indonesia Rose Kitchen 🌹 Sotoayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. Resep Soto Ayam Bening – Indonesia memiliki banyak olahan resep soto atau sroto yang beraneka ragam bentuk sajian dan rasanya. Mulai dari soto bening, soto bersantan, dan juga soto kuah coklat. Gunakan Sambal:. Ambil 3 bh bawang putih. Gunakan 1 bh jeruk limau. ResepGarang Asem Ayam, Resep Ayam KFC KW Super Renyah Tahan 9Jam, Resep Ayam Saus Mentega, Resep Ayam bumbu Ungkep. Resep Masak Ayam Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening. 60 menit. Resep Masak Ayam Resep Ayam Penyet Sambal Bawang. NahParents itulah 6 resep soto ayam kuah kuning bening yang bisa dibuat sendiri di rumah. Gampang banget bikinnya berikut resep sambal kecap yang bisa kamu coba. Yuk bunda belajar membuat resep soto ayam kreasi tradisional. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. 1 day ago5 Resep Pizza Teflon Enak dan 59Sambal soto ayam bening. Resep sambal yang biasa dipakai untuk makanan berkuah seperti soto, sop, atau bakso. Salam jumpa dengan kami Mom and Son Cooking yang pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep bumbu soto ayam bening yang merupakan resep soto ayam. Video tutorial how to cook Indonesian favorite chicken soup, Itulahcara membuat soto ayam bening yang mudah dan enak. Kaya akan rasa, namun makanan ini terasa ringan. Yuk coba masak resepnya! Jangan lupa untuk bantu share artikel ini ya. Jika kamu mencoba resep ini, bisa tinggalkan foto masakan kamu di kolom komentar. Terimakasih. Kumpulan Resep Soto Ayam Kuning Kuah Bening Paling Simpel Jamin Enak. Soto Ayam selayaknya kuliner yang lainnya, soto ayam juga merupakan salah satu kuliner yang banyak sekali peminatnya. Hal tersebut karena untuk membuat kuliner yang satu ini tergolong sangat simpel dan mudah, tidak membutuhkan waktu yang lama dan juga Caramembuat dan resep Soto Bangkong enak, sederhana, simple ala rumahan bisa kamu simak bahan serta tips memasaknya. "Soto Bening khas Semarang." Favorit: Bagikan Resep: Bahan Utama. 1/2 kg ayam 1,5 liter air 100 gram bihun 150 gram tauge Sambal Kecap manis Jeruk nipis/ limau Cara Memasak Resep. Step 1 Cuci bersih ayam dan tiriskan. Sambal Bawang goreng; Cara membuat resep soto ayam kuah bening: Pertama-tama bersihkan terlebih dahulu dada ayam dan ceker; Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, hingga wangi; Panaskan air hingga ResepSoto Ayam - Aneka Masakan Ayam - Soto ayam merupakan menu masakan yang hampir ada disetiap daerah dari negara kita ini. Di setiap daerah, soto memiliki rasa serta tampilan yang beda. Tapi, kebanyakan soto di setiap daerah yang ada di Indonesia ini bahan serta cara memasaknya sama dan juga tidak begitu terlihat perbedaannya. ResepSoto Ayam Gurih Lezat. Bahan yang diperlukan: o 1 ekor daging ayam. Resep Soto Bening. Bahan : o 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 2 bagian. o 2 liter air. Tambahkan sedikit kecap atau sambal sesuai dengan selera. 12. Soto Banjar siap disajikan. BumbuSoto Ayam Bening (Di lumatkan) Bawang merah = 3 siung Bawang putih = 4 siung Ketumbar = 1 sdt Ladaku = 1 sachet Jahe = 1 batas jemari Kunyit = 1 batas jemari Kemiri = 3 butir Bagaimana seluruh bahan telah anda siapkan untuk resep soto ayam bening rumahan? bila telah karena itu waktunya kita membuat soto ayam bening. Untuk langkah membuat ugMzXpK. Recipe Description Can serve with any fried food, especially chicken, fish, eggplant. Recipe Ingredient 8 bird’s eye chilies5 shallots sliced5 red chilies rough cut2 tomatoes diced1 tbsp dried shrimp/anchovies optional1 tbsp shrimp paste1 tbsp lime juicesugarsalt Instructions Fry all bird’s eye chilies, shallots, red chilies, tomatoes, dried shrimp/anchovies optional, shrimp paste with some oil around 5 mins - exclude lime, salt and sugar Let it cool then pulse in the blender all together with the mixer grinder. Heat up enough oil and cook all the blend sugar,salt and lime juiceAnd ready to serve You may also like widget-id="SB_1"data-ob-template=" - Opor ayam merupakan salah satu makanan Lebaran yang banyak dimasak saat hari raya Idul Fitri. Makanan bersantan tersebut lebih enak disantap saat hangat bersama berita opor ayam hanya tahan selama lebih dari tiga hari jika disimpan dalam freezer. Baca juga Resep Nasi Opor Rice Cooker, Sarapan dari Opor Ayam Tak Habis Jika sisa opor ayam di rumah masih banyak dan kondisi kuah sudah mau basi, kamu bisa mengambil daging dan kentang opor. Olah jadi tambahan untuk bikin soto ayam bening. Siapkan daging ayam sisa opor, suwir dan campur ke dalam sajian soto resep soto ayam bening dari buku "116 Resep Sop, Soto & Hidangan Sayur" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening Khas Jawa Timur, Tambah Jeroan Sapi Resep soto ayam bening Bahan 5 potong daging opor ayam sisa, suwir 1200 ml air 100 gr soun 100 gr taoge 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 3 sdm bawang putih iris 1 sdm bawang merah iris 1 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri goreng 1 sdt merica bulat 1 sdt jahe iris 1 sdt kunyit iris 1 sdm bawang merah iris 1 sdm garam Bumbu lain 1 iris 2 cm lengkuas 3 lembar serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Pelengkap saji 3 sdm bawang merah goreng 3 sdm seledri iris Sambal cabai rawit Emping Baca juga Cara Masak Bubur Ayam Pakai Ketupat Sisa, Gunakan Blender Jakarta - Soto ayam tergolong makanan favorit segala suasana. Suwiran ayam dengan kuah kaldu bening ini bisa hangatkan badan. Ditambah lauk pelengkap makin ayam digolongkan sebagai sup karena proses pembuatannya seperti sup. Daging ayam atau sapi direbus dengan air hingga menjadi kaldu. Kemudian diberi soto ayam memakai bumbu rempah lengkap atau bumbu bawang putih, kemiri dan merica yang minimalis. Isiannya bisa suun, irisan kol atau tauge. Agar lebih enak soto ayam berkuah bening ini disajikan dengan sambal raiwt, jeruk nipis, kerupuk dan aneka lauk. Seperti sate telur puyuh, tempe dan tahu goreng serta aneka kerupuk. Berikut ini 5 resep soto ayam paling populer yang bisa jadi pilihan lauk makan Resep Soto Ayam LamonganSoto ayam khas Jawa Timur berkuah kuning bening ini rasanya gurih. Ciri khasnya diberi taburan koya yang Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Soto Ayam LamonganKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1 ekor 1 kg ayam kampung2 liter air3 sdm minyak sayur2 batang daun bawang, potong kasar2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk purut3 lembar daun salam3 cm lengkuas, memarkanHaluskan5 siung bawang putih3 butir bawang merah4 butir kemiri4 cm kunyit tua,bakar,kerok1 cm jahe1 sdt merica butiran2 sdt gula pasir2 sdt garamKoya Udang5 buah kerupuk udang1 sdm bawang putih gorengIsian25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan2 buah tomat, iris kasar50 g kol, iris kasar2 butir telur rebusPelengkapdaun bawang iris halusbawang merah gorengsambal rawit merahkecap manisjeruk nipisCara Membuat Soto Ayam Lamongan Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir Bumbu Halus hingga serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan potongan ayam dan UdangMasukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam kaldu panas. Taburi koya dengan Resep Soto KudusKota kretek Kudus punya racikan soto ayam yang sedap. Berkuah kaldu bening dan diberi taburan irisan bawang putih yang renyah Soto Kudus Foto iStockTotal Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Soto KudusKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 45MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1ekor ayam kampung, potong dua2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan1 sdm garam4 sdm kecap manisHaluskan8 butir bawang merah4 siung bawang putih½ sdt merica butiran2 sdt garamPelengkap200 g tauge, bersihkan6 batang kucai, iris halus2 batang daun bawang, iris halus2 batang seledri, iris halus3 sdm bawang putih goreng3 sdm bawang merah goreng3 butir jeruk nipisLauk PelengkapPerkedel kentangtelur pindangsate kerangsate telur puyuhCara Membuat Soto KudusPotong ayam menjadi 4 air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu dengan api kecil hingga ayam ayam, tiriskan ayam hingga kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk Resep Soto SemarangSoto khas Semarang kondang dengan bumbu minimalis dan kuah bening sedikit kecokelatan. Rasa gurih sedikit manis kaldunya bikin Soto Semarang Foto Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Soto SemarangKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 45MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1 ekor ayam kampung2 liter air2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan1 sdt gula pasir2 batang daun bawang, iris kasarBumbu Halus7 siung bawang putih3 butir kemiri1 sdt merica butiran3 cm kunyit1 cm jahe2 sdt garamIsian100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan150 g tauge, bersihkanPelengkapdaun seledri iris halusbawang putih gorengjeruk nipissambal rawit merahCara Membuat Soto Semarang Potong ayam kampung menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu air dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus dengan api Halus Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga benar-benar 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan gula pasir, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga harum lalu ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Tambahkan daun bawang, matikan ayam dan tiriskan. Suwir- suwir daging ayam dan Taruh suun, tauge dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kaldu bawang putih goreng dan panas dengan Resep Soto Seger BoyolaliKuahnya bening berisi suwiran tipis daging ayam dengan tauge yang renyah. Enak dihirup hangat Soto Seger Boyolali Foto Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Soto Seger BoyolaliKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 45MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk1 liter air2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk2 batang daun bawang, iris kasarBumbu5 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri1/2 sdt merica butiran1 cm jahe1 sdt gula pasir2 sdt garamPelengkaptelur rebussuuntauge, seduh air panasbawang merah gorengkecap manissambal rawitjeruk nipisCara Membuat Soto Seger BoyolaliDidihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir Giling halus semua bumbu halus hingga daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu dna bumbu masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Tambahkan daun bawang lalu matikan ayam, tiriskan lalu suwir-suwir Taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap Resep Soto TasikTasikmalaya, Jawa Barat juga punya racikan soto ayam berkuah bening segar. Berisi suun dan diberi taburan kedelai goreng yang Soto Tasik Foto iStockTotal Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto TasikKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 45MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan750 ml santan sedang1 batang daun bawang, iris kasarBumbu Halus8 siung bawang putih3 butir bawang merah1/2 sdt merica butiran3 butir kemiriPelengkapSuunkacang kedelai gorengbawang merah gorengsambal rawitjeruk nipisCara Membuat Soto TasikDidihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan ayam 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam ayamnya, tiriskan lalu goreng hingga agak kering dan angkat. Suwir-suwir halus santan dan didihkan dengan api kecil beberapa saat. Matikan suun dan suwiran ayam dalam mangkuk. Tuangi kuah dengan taburan kacang kedelai dan bawang merah goreng berikut pelengkap lainnya. Simak Video "Kulineran Area Dalam G Town Square" [GambasVideo 20detik] odi/odi foto Instagram/megaawardana dan luis_widarto - Soto merupakan hidangan khas Nusantara yang banyak digemari. Makanan satu ini juga hadir dalam berbagai versi dari daerah masing-masing di Indonesia, lho. Misalnya, soto Lamongan yang identik dengan tambahan koya, soto Jawa yang dibuat dengan atau tanpa tambahan santan, dan masih banyak lagi. Soto pun banyak disajikan dengan beragam topping. Bisa dengan suiran ayam atau potongan daging sapi maupun kerbau. Yang paling umum dan gampang dijumpai adalah soto ayam. Ayam pada soto ini pun bisa disajikan dalam bentuk disuir, potongan, maupun utuh sesuai selera. Jika biasanya soto bersantan banyak digemari karena rasa gurihnya, maka soto bening juga tak kalah diminati. Soto satu ini bisa jadi alternatif buat kamu yang sedang mengurangi atau menghindari santan. Meski nggak pakai santan, namun rasanya tetap gurih dan menyegarkan dengan tambahan bumbu kuningnya. Pada dasarnya, membuat soto ayam kuah bening sendiri di rumah cukup mudah. Bisa jadi menu sehari-hari atau bahkan sajian saat hajatan. Agar makin enak saat disantap, jangan lupa untuk menambahkan lauk pendamping, seperti gorengan, sate jeroan, tempe dan tahu goreng, kerupuk dan baceman. Sambal yang pedasnya bikin melek juga jangan sampai ketinggalan. Langsung saja yuk, eksekusi 17 resep soto ayam kuning berkuah bening segar ala rumahan yang mudah dibuat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu 26/12. 1. Soto ayam kampung. foto Instagram/megaawardana Bahan- 1 ekor ayam kampung muda potong jadi 4 bagian- 2 cm jahe geprek- 2 cm lengkuas geprek- 1 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 1500 ml air- Garam- Kaldu jamur atau ayam sesuai selera Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1/2 sdt merica- 2 cm kunyit bakar atau kunyit bubuk sesuai selera- Minyak goreng untuk menumis Pelengkap- Soun- Telur rebus- 1 buah tomat- Jeruk nipis- Sambal- Kerupuk- Kecap Taburan- Bawang goreng- Seledri Cara membuat1. Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suir-suir Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam, dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Siapkan mangkuk saji, atur soun, suiran daging ayam, dan tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal dan kecap manis. 2. Soto ayam. foto Instagram/liarahman_77 Bahan- 1 ekor ayam kampung belah 2- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 ruas kunyit- 2 butir kemiri- 1 ruas jahe- Merica secukupnya- 1 ruas lengkuas geprek- 2 batang serai geprek- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- Gula dan garam secukupnya- Daun bawang dan bawang goreng untk taburan Pelengkap- Soun atau bihun- Ayam suir- Tauge- Telur Cara membuat1. Rebus ayam bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai Tumis bumbu, kemudian masukkan ke rebusan ayam sampai bumbu meresap. Keluarkan ayam, Sajikan soto bersama bahan pelengkap, taburi daun bawang dan bawang goreng, tambah sambal dan jeruk. 3. Soto ayam kuning. foto Instagram/yscooking Bahan kuah- 1 ekor ayam, potong 4 bagian- 4 batang serai, geprek- 5 lembar daun jeruk- 1 sdt gula pasir- Garam- 1,5 liter air Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri, disangrai- 5 cm kunyit, dibakar- 2 cm jahe Bahan pelengkap- 3 butir telur rebus, dipotong-potong- Kol, diiris kasar- 1 batang daun bawang, diiris halus- Soun Cara membuat1. Rebus ayam sampai Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi Angkat ayam. Goreng sebentar, kemudian Sajikan soto dengan suiran ayam, kol, soun, dan telur. 4. Soto ayam dan ceker. foto Instagram/ketutarsini Bahan- 1/2 kg ceker ayam- 1/2 kg daging ayam bagian dada- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 3 ruas lengkuas geprek- 3 batang daun bawang prei potong-potong Bahan bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 ruas jahe- 2 ruas kunyit- Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk Pelengkap- Sambal cabai, bawang goreng, jeruk nipis atau lemon, dan telur rebus Cara membuat1. Bersihkan ceker ayam, hilangkan kukunya, kemudian rebus, buang air rebusan pertama, kemudian rebus untuk kedua kalinya hingga empuk, buang air rebusan, Tumis bumbu halus hingga Siapkan air putih, masukkan ceker dan dada ayam, tambahkan bumbu tumis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, masak semuanya hingga daging matang atau lebih Bumbui dengan garam, kaldu jamur bubuk, dan merica bubuk, koreksi Terakhir tambahkan potongan daun bawang prei, matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, sajikan. 5. Soto ayam Jawa. foto Instagram/arsanti96 Bahan- 500 gr ayam bagian dada- 5 pasang hati ampela- 2 liter air Bumbu halus- 15 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 2 cm lengkuas- 1 sdt ketumbar butir- 1 sdt merica butir- 1 sdm garam Bumbu cemplung- 3 batang serai geprek- 6 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 3 helai seledri utuh simpulkan- 2 batang daun bawang iris kasar Bahan pelengkap- Sambal- Telur rebus- Perkedel kentang- Daun bawang seledri- Soun, tauge, kol, dan jeruk nipis Cara membuat1. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan tanak sampai bumbu terpisah dengan minyaknya, tumis bersama serai, daun salam, dan daun Masukkan air, didihkan. Setelah mendidih masukkan ayam dan hati ampela, masak hingga empuk menggunakan api kecil agar Setelah empuk, angkat ayam dan ati ampela, dinginkan lalu goreng hingga Penyelesaian untuk kuah, ambil sisa daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu masukkan daun bawang iris dan seledri simpul, koreksi rasa lalu siap disajikan dengan pelengkap lainnya sesuai selera. 6. Soto sayap dan ceker ayam. foto Instagram/luis_widarto Bahan- 1/2 kg ceker ayam- 1/2 kg sayap ayam- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap- 1500 ml untuk kuah soto- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas memarkan- 1/4 sdt merica bubuk- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 4 butir kemiri Bahan pelengkap- Lontong atau nasi putih secukupnya- 1 butir telur rebus, potong- 4 lembar kol iris halus- 100 gr tauge- Daun seledri, rajang halus- Bawang merah goreng untuk taburan- Jeruk nipis untuk kecuran- Sambal rebus cabai, 1 buah kemiri goreng, haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk, aduk-aduk Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk sebentar, tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong atau nasi putih, tambahkan kol, tauge, ceker, sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng, dan siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus, beri kucuran jeruk nipis. Sajikan dengan sambal. 7. Soto ayam suir. foto Instagram/yulichia88 Bahan- 1/2 ekor ayam kampung direbus lalu digoreng- Air kaldu ayam boleh ganti air biasa- Kol, tauge, dan soun, cuci bersih dan siram air panas- Garam, gula pasir, dan lada bubuk sesuai selera- Minyak untuk menumis- Air bersih untuk merebus ayam Pelengkap- 3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya belah 2- Daun seledri diiris kecil- Tomat dipotong-potong- Bawang goreng- Jeruk kunci- Kecap manis- Sambal cabai- Emping Bumbu halus- Air sedikit- Kunyit dan jahe secukupnya- 3 butir kemiri sangrai- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang bawang putih Bumbu cemplung- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 5 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas geprek Cara membuat1. Ayam direbus matang dengan api sedang, lalu angkat dan tiriskan, goreng kuning, suir-suir. Sisihkan air kaldu Siapkan panci, tuang minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, tumis rata, lalu tuang air kaldu ayam, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk, tes Siapkan mangkuk, masukkan soun, toge, dan Lalu siram kuah soto, tambahkan bahan pelengkap. 8. Soto ayam bening. foto Instagram/ivy_culinary Bahan- 1 ekor ayam kampung- Air untuk rebus kuah- Serai geprek- Daun jeruk- 2 pekak bunga lawang- 3 butir kapulaga Bumbu halus- Bawang putih- Bawang merah- Lada- Garam- Kunyit- Penyedap- 2 butir kemiri- Jintan Pelengkap- Telur rebus- Kol iris- Soun- Daun seledri iris- Jeruk nipis- Sambal cabai goreng sebentar, tambah garam, dan haluskan Cara membuat1. Rebus air mendidih, masukkan ayam yang telah dicuci bersih, masukkan bumbu yang telah ditumis Angkat ayam, tiriskan dan goreng Kemudian ambil dagingnya, tulangnya dimasak jadi Tes rasa dan sajikan setelah matang di mangkuk dengan topping. 9. Soto ayam Lamongan. foto Instagram/tsaniwismono Bahan- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 2- 2 liter air- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 batang daun bawang, rajang- 3 sdm minyak goreng Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 4 cm kunyit tua, bakar dan kupas- 1/2 sdt merica butiran Bubuk koya- 5 buah kerupuk udang, goreng- 2 sdm bawang putih goreng Bahan isian- 50 gr soun, seduh air panas, tiriskan- 2 buah tomat, potong-potong- 3 lembar kol, rajang- 50 gr tauge, seduh air panas opsional- 3 butir telur rebus, belah 2 Pelengkap- Bawang putih goreng- Seledri, rajang halus- Sambal rawit merah- Kecap manis- Jeruk limau atau nipis Cara membuat1. Didihkan air, masukkan ayam, rebus sampai ayam matang dan Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk sebentar, kemudian masukkan ke dalam rebusan Masukkan daun bawang, koreksi rasa, matikan api. Angkat ayamnya, Goreng ayam sebentar, kemudian iris tipis atau Buat bubuk koya blender kerupuk udang dan bawang putih goreng, Tata irisan kol, soun, irisan tomat, telur rebus, dan suiran ayam, siram dengan kuah panas, kemudian beri 1 sdm bubuk koya, sajikan segera. 10. Soto Lamongan bumbu sangra. foto Instagram/elpida_kitchen Bahan- 1/2 ekor ayam- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar saun salam- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 1/2 sdt garam- 1 sdt gula- 1 sdt kaldu jamur Bumbu halus semua disangrai bersamaan kecuali kunyit dibakar- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica- 1 ruas jahe- 1 buah kunyit bakar Pelengkap- Bubuk koya- 1 batang daun bawang, iris- 2 batang seledri, iris- 1 genggam tauge, seduh air panas- 1 buah tomat, potong-potong- Bawang goreng- Telur ayam rebus secukupnya- Sambal cabai rebus- Jaruk nipis untuk perasan Cara mebuat1. Rebus ayam, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas, masak hingga ayam Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, masak kembali hingga Ambil ayam, lalu suir-suir, sisihkan, ambil mangkuk saji, tata ayam suir, telur rebus, tauge, tomat, irisan daun bawang, dan seledri, lalu siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan bubuk koya, serta beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera, sajikan dengan nasi panas atau bisa langsung dimakan selagi hangat. 11. Soto Kudus ayam kampung. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam kampung- 3 liter air- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar salam- 3 cm jahe- 2 batang serai Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk- 3 butir kemiri sangrai- 3/4 sdt jintan bubuk Bumbu tambahan- Kaldu ayam- Garam secukupnya Bahan pelengkap- Tauge rebus atau rendam air panas- Sambal rawit merah- Bawang putih goreng- Jeruk nipis- Daun bawang sledri iris- Kecap jika suka Cara membuat1. Rebus ayam kampung dengan bumbu daun hingga Setelah ayam direbus hingga empuk, tumis bumbu halus hingga harus dan Masukkan ke dalam panci kuah, rebus lagi bersama ayam sebentar saja, beri kaldu bubuk dan garam lalu koreksi Angkat ayam dan tiriskan, jika dirasa air kuah kurang bisa diberi air lagi, masak hingga matang dan koreksi Goreng ayam untuk Tata bahan pelengkap di mangkuk, tambah suiran ayam dan kuah taburi daun bawang serta bawang Jangan lupa beri perasan jeruk nipis dan sambal. 12. Soto ceker sederhana. foto Instagram/missanggrek Bahan- Ceker ayam rebus hingga empuk- Tauge- Seledri- Lengkuas- Jahe- Daun salam dan jeruk- Serai- Garam- Kaldu jamur- Jintan Bumbu halus- Bawang merah dan putih- Kemiri- Kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan Masukkan ceker ayam dan Masukkan garam, kaldu jamur, jintan, dan gula Koreksi Sajikan dengan penuh cinta. 13. Soto ayam Kediri. foto Instagram/sithoel88 Bahan- 1/2 ekor ayam- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 sdm gula merah- 1 sdm kecap manis- Garam, gula, dan merica secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 2 ruas kencur Pelengkap- Telur rebus- Kacang goreng- Kubis iris- Daun bawang iris- Jeruk nipis- Bawang goreng Sambal- Cabai rawit rebus Cara membuat1. Bersihkan ayam, rebus sebentar, cuci bersih, buang airnya, dan Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan air, ayam, dan semua bahan lainnya kecuali santan. Masak sampai Ambil ayamnya dari kuah soto, goreng setengah matang, suir-suir. Sajikan dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya, siram dengan kuah soto. 14. Soto Matraman. foto Instagram/fransiskasmaradhana Bahan- 1 ekor ayam, potong 4- 2 liter air- 1 sdt garam- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- 1/2 sdt lada- 1 sdt garam- 3 lembar daun jeruk purut- 2 batang serai, memarkan Pelengkap- 250 gr soun, siram air panas, tiriskan- 250 gr tauge, siram air panas, tiriskan- 250 gr kol putih, iris tipis- 1 buah tomat, potong dadu- 250 gr kentang, iris tipis, goreng- 1 sdm bawang goreng- 2 batang daun bawang, iris halus- 2 batang seledri, iris halus- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya- Kecap secukupnya Sambal- 100 gr cabai rawit merah Cara membuat1. Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan Penyajian dalam mangkuk, taruh soun, tauge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang, dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap, dan irisan jeruk Sambal rebus cabai rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu. 15. Soto ayam simpel tanpa micin. foto Instagram/fanykemalamarzita Bahan- 1/2 kg ayam- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- 1/2 sdm lada putih butiran- 1 batang serai- 3 daun salam- 2 daun jeruk- Garam, kaldu ayam, dan gula pasir secukupnya- Minyak sayur untuk menumis- Air secukupnya Bahan pelengkap- Bihun- Tauge- Daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis Cara membuat1. Rebus ayam sampai empuk, buang bagian kotoran yang mengapung sampai air Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lada Tumis sampai harum, masukkan serai, daun salam, dan daun Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam, beri garam, kaldu ayam, dan gula Angkat ayam, goreng sebentar, masukkan wortel, sajikan dengan bihun, tauge, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis. 16. Soto ayam Ambengan. foto Instagram/rosita_kitchendiary Bahan- 1 ekor ayam- 2 liter air- 3 serai geprek- 6 daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek- 3 kapulaga- 2 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt merica- 1 sdt gula Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 4 kemiri sangrai- 4 cm kunyit bakar- 3 cm jahe Koya haluskan- 5 kerupuk udang- 1 sdm bawang putih goreng Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga matang dengan serai, daun jeruk, dan Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, masak hingga ayam Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula, koreksi Angkat dan sajikan. 17. Soto ayam kuah kuning tanpa santan. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam kampung rebus dan suir dagingnya- 1,2 liter air mineral- Garam, merica, dan kaldu ayam bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 1 ruas jahe- 3 butir kemiri sangrai- 2 ruas kunyit bakar- Air sedikit Bumbu tambahan- 3 batang serai geprek- 4 helai daun salam- 6 helai daun jeruk robek-robek buang batang daun- 1 ruas lengkuas geprek Pelengkap- Irisan kol mentah- Bawang daun potong kecil-kecil- Bawang merah goreng- Irisan tomat merah- Jeruk limau- Bihun rebus Cara membuat1. Rebus ayam, suir dagingnya, dan pisahkan air rebusan Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum dan matang agak Masukkan bumbu ke dalam air kaldu. Rebus kembali hingga mendidih. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk Tata nasi putih dan bihun rebus di mangkuk cantik. Tambahkan ayam suir dan pelengkap di Siram kuah kuning panas ke dalam mangkuk. Siap disajikan hangat-hangat. brl/mal

resep sambal soto ayam bening